アンチエイジングに効く野菜

皆様は、冷凍をしてから食べるだけで栄養価が上がる食材があるのをご存知ですか？

本日はそんな冷凍をすると栄養価が上がる食材をご紹介致します！

まずはブロッコリーです。

アンチエイジング効果のある

（アンチエイジング→加齢による身体の機能的な衰え（老化）を可能な限り小さくすること）ルティンやＢカロテンが通常より4倍も増えます。ブロッコリーは固めに茹でて、冷水で冷まして水気をよく切ってから冷凍しましょう。解凍は電子レンジで1分ほど加熱するか、自然解凍で食べましょう。

次にニンジンです。

ニンジンは冷凍をすることで、ルティンの含有量が3倍、Ｂカロテンの含有量が2倍、ビタミンCの含有量をアップします！

次にブルーベリーです。

ブルーベリーは冷凍をすると生に比べてビタミンCやアントシアニンなどの美肌成分の含有量がアップします！！

最後にご紹介するのは

シジミです。

シジミは冷凍をするとオルチニンの含有量が4倍になると言われております。

オルチニンは疲労回復・2日酔い防止の効果が期待できます。また、グルタミン酸などの、旨味成分量もアップするので、シジミ汁などにすると通常よりもいいダシが出るのでオススメです！

しっかりと砂抜きをしてから、フリーザーパックなどに小分けにしてから保存しましょう。

このように冷凍をして保存しておくと料理の効率も上がるので、忙しい女性にとっては嬉しいこと尽くしです^_^

機会があれば是非試してみて下さい。

それではまた。

執筆者

櫻井整骨院院長

櫻井悠

静岡県出身で、高校時代に野球での怪我をきっかけに整体業界に興味を持ち、柔道整復師、鍼灸師、介護福祉士の資格を取得、26歳で独立。自らの経験と東洋医学と西洋医学を組み合わせた独自の施術法で痛みや悩みを解消し続ける。